Vino espumoso Esencia Brut de Montes Norte

En otros artículos hemos hablado de la apuesta de innovación que está lanzando este grupo cooperativo, y esta es una muestra interesante. Hacer un espumoso es un reto, no es la vinificación clásica de esta tierra, pero como todo se aprende, puede llegar a hacerse un vino sin complejos, como es este Esencia Brut.

Vino espumoso Esencia Brut de Montes Norte

Vino espumoso Esencia Brut de Montes Norte

En vista es poco evolucionado, con reflejos verdosos y tono pálido. En nariz tiene una intensidad media, con recuerdos de fruta como la manzana verde y cítricos. También llegan aromas de levadura, como de panadería, pero no son lo más destacable, su potencial está en la fruta. En boca tiene buena acidez, otorgándole frescura y buena persistencia.

Beber vino sin tonterías

Es un buena espumoso para tomar como aperitivo, o con platos de pescado a la plancha o al horno sin demasiadas salsas complejas. En esta ocasión nos ha acompañado con una lubina a la sal. Con una arroz ligero también debería quedar muy bien. No voy a caer en la tentación de proponerlo para un brindis nupcial, de esos que la embriaguez y el abrazo colectivo dificultan hasta la posibilidad de chocar las copas sin romperlas. Sería una pena perderse sus matices en tal momento.

Araña de cata del vino espumosos Esencia Brut de Montes Norte

Araña de cata del vino espumosos Esencia Brut de Montes Norte

 

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Acerca de J. Fernando Buitrón Gijón

Sumiller, ingeniero industrial, formador y comunicador, divulgador en temas de sostenibilidad, arquero, aficionado a la fotografía y corredor ocasional.
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