Carmen Dolores rosado, Spanish garnacha y olé

Todavía quedan días de verano y ahora mismo hace temperatura como para disfrutar de un rosado, aunque he de confesar que yo los disfruto en muchos otros momentos. En esta ocasión es un vino con un poquito de residuo de azúcar, sin ser dulce, tampoco es un mosto parcialmente fermentado, pues llega a 11 % de grado alcohólico.

Carmen Dolores garnacha rosado

Carmen Dolores garnacha rosado

Es un vino con poca evolución con baja capa. En nariz es fruta roja, pero sin saturar la sensación a chuche. Cuando lo bebemos disfrutamos de buena acidez y algo de sensación untuosa, creemos motivado por una buena capa glicérica, que le hace provocarnos esa sensación dulce y nada astringente.

Beber vino sin tonterías

Es un vino que llama al aperitivo y a platos de pasta, a ser posible con foie. Es muy fácil de beber, aquel vino que das a probar a alguien te asegura no gustarle el vino porque raspa o está muy fuerte, este se lo va a beber como el agua. Sin tener grandes complejidades, si abres la botella fresquito,puede ser el rey del aperitivo.

Araña de cata de Carmen Dolores

Araña de cata de Carmen Dolores

 

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Acerca de J. Fernando Buitrón Gijón

Sumiller, ingeniero industrial, formador y comunicador, divulgador en temas de sostenibilidad, arquero, aficionado a la fotografía y corredor ocasional.
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