Cata de vino 500 Arrobas. Cencibel hasta el tuétano

Hoy catamos un vino de cencibel de cepas viejas, con un nombre que evoca tradición, pero que realmente no lleva demasiado tiempo en el mercado. Es de la añada 2012 y tras haber probado a su otro hermano, Punto en Boca, nos levantó la curiosidad conocer al resto de la familia.

500 Arrobas

500 Arrobas

Es un vino de evolución media, con una capa no muy cubierta y ribetes de color rojo. En nariz tiene una intensidad media. Los aromas de vainilla y tostados son evidentes desde el principio, pero no invaden el conjunto, pues las frutas rojas, como la cereza están muy presentes, llegándonos recuerdos de guindas en licor. En boca es equilibrado, con una importante persistencia y un paso fluido. El tanino está suficientemente pulido como para no resultar astringente.

Beber vino sin tonterías

Es un vino que llama a la chuleta, es más, salí corriendo a por una de lomo bajo de vacuno para acompañar a la botella. También el cordero manchego, tanto en guiso como en horno, puede hacernos disfrutar mucho con este vino. Evidentemente en esa linea, embutidos, platos de caza y guisos de alubias con carne estarían a la altura.

Es un vino con una intensidad importante y una buena acidez, por tanto llama a platos contundentes que lo equilibren.

Araña de cata de 500 Arrobas

Araña de cata de 500 Arrobas

Anuncios

Acerca de J. Fernando Buitrón Gijón

Sumiller, ingeniero industrial, formador y comunicador, divulgador en temas de sostenibilidad, arquero, aficionado a la fotografía y corredor ocasional.
Esta entrada fue publicada en Beber vino sin tonterías, Catas y etiquetada , , , . Guarda el enlace permanente.

Agradecemos mucho vuestros comentarios

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s