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Archivo del Autor: J. Fernando Buitrón Gijón
Tomates verdes encurtidos
Me encantan los encurtidos, y considero que la Capilla Sixtina de estos son las Berenjenas de Almagro, quien sea un enamorado del vinagre y no las haya probado, deambula por la vida con un vacío existencial, que solo ocupará el … Seguir leyendo
Quijota negra, un sorbo de Irlanda en el corazón de La Mancha
Catamos la última cerveza de esta serie de artesanas manchegas. Esta vez una negra al estilo Stout, quizás de las más conocidas y no doy más pistas. Intenso color con una espuma marrón de persistencia media. En nariz es aromática … Seguir leyendo
Publicado en Catas, Sin categoría
Etiquetado cata de cerveza, cerveza, cerveza artesanal
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Morena mía, la Quijota de piel tostada
Esta es la segunda cerveza que catamos de la serie de cervezas Quijota, esta vez es una elaboración al estilo Altbier, original de Düsseldorf, es una de las pocas cervezas de fermentación alta que se elaboran en Alemania y ahora también … Seguir leyendo
Quijota rubia. Una hidalga cerveza de La Mancha
Me gusta saldar mis compromisos aunque sea tarde. Un buen amigo me pidió que catara esta cerveza, pues era el regalo elegido para la comunión de su hijo, realmente ya habían decidido el obsequio, pero quería saber mi opinión sobre … Seguir leyendo
Juego de blogueros 2.0: Tomatitos Margarita
El tomate realmente es una fruta, aunque popularmente lo consideramos una hortaliza. Curiosamente es la más cultivada a nivel mundial. Todos sabemos que su origen es América, más concretamente en Perú-Ecuador, pero lo que mucha gente no sabe es que … Seguir leyendo
Publicado en Mis atrevimientos
Etiquetado albahaca, Cocina, mozzarella, pizza, tomates
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Juego de Blogueros 2.0: Turnedó ibérico de puerro confitado con almíbar de brevas
No pensé que mi higuera llegara a tener las brevas maduras para este plato, hecho que me entristecía, pues este árbol lleva con mi familia muchos años y sus flores son exquisitas. ¿Flores?, ¿Ha dicho flores?, pues si, una cosa … Seguir leyendo
Publicado en Mis atrevimientos
Etiquetado brevas, carne, Cocina, higos, ibérico, puerro, verduras
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Blas Muñoz, el chardonnay que haría blasfemar a un borgoñés
Reconozco que no soy imparcial en esta cata, personalmente creo que este vino es un referente de la variedad chardonnay y esta vez me lo ha vuelto a demostrar. Atesoro algunas anécdotas en catas ciegas de este vino, donde expertos … Seguir leyendo
Publicado en Beber vino sin tonterías, Catas
Etiquetado Chardonnay, La Mancha, vino, vino blanco
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Igual pero arrugás y con mojo verde
La pasada semana publicamos la receta de Patatitas de la rebusca y mojo picón manchego, y mi admirada Graci del blog Pinchos & Canapés, me escribió para preguntarme por qué no había cocinado las patatas arrugás. La verdad no caí … Seguir leyendo
Publicado en Beber vino sin tonterías, Mis atrevimientos
Etiquetado mojo verde, patatas, Recetas, vino
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De la tierra del romancero al vino Romance blanco
Me gusta proponer vinos singulares y por eso hoy catamos un vino de Alhama de Granada. Antes de nada he de confesar mi admiración por esa tierra, su clima, la belleza de su naturaleza, su historia y por supuesto sus … Seguir leyendo
Publicado en Beber vino sin tonterías, Catas
Etiquetado catas, Granada, vino, vino blanco
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