Redes sociales
Páginas Populares
Blogroll
Archivo del Autor: J. Fernando Buitrón Gijón
Igual pero arrugás y con mojo verde
La pasada semana publicamos la receta de Patatitas de la rebusca y mojo picón manchego, y mi admirada Graci del blog Pinchos & Canapés, me escribió para preguntarme por qué no había cocinado las patatas arrugás. La verdad no caí … Seguir leyendo
Publicado en Beber vino sin tonterías, Mis atrevimientos
Etiquetado mojo verde, patatas, Recetas, vino
2 comentarios
De la tierra del romancero al vino Romance blanco
Me gusta proponer vinos singulares y por eso hoy catamos un vino de Alhama de Granada. Antes de nada he de confesar mi admiración por esa tierra, su clima, la belleza de su naturaleza, su historia y por supuesto sus … Seguir leyendo
Publicado en Beber vino sin tonterías, Catas
Etiquetado catas, Granada, vino, vino blanco
Deja un comentario
Patatitas de la rebusca y mojo picón manchego
La rica salsa canaria se llama mojo picón, y nosotros os proponemos una reinterpretación manchega de este plato que en ningún momento pretende rivalizar con el original, pues las patatas arrugás con mojo son una delicia con identidad propia e … Seguir leyendo
Publicado en Mis atrevimientos
Etiquetado Castilla-La Mancha, gastronomía, mojo, patatas, Recetas, Tapas
3 comentarios
Miramos a Francia, pero cerquita, vino blanco Egiategia
Visitando el III Encuentro Gastronómico Ciudad de Tomelloso conocimos a Gilles Huss, un francés amante del vino perteneciente a Vinofilia. A partir de aquí nuestros encuentros han sido muy numerosos, llegando a pensar que algún día me lo encontraría al … Seguir leyendo
Publicado en Beber vino sin tonterías, Catas
Etiquetado Francia, vino, vino blanco
Deja un comentario
Juego de Blogueros 2.0: Aguacate de guisantes
Peregrinaje hasta la conexión guisante ¡Madre mía, guisantes! pensé cuando acepté el reto de participar en este divertido juego. Creo que jamás vi este producto en el mercado en fresco, puede que los confundiera con habas o judías verdes, no … Seguir leyendo
Publicado en En mi humilde opinión, Mis atrevimientos
Etiquetado aguacate, Cocina, guisantes, receta
44 comentarios
Creatividad e inovación. Andoni de toda la vida.
La Ser organiza un evento de foros en Alcázar de San Juan y viene Andoni del Mugaritz. Esas fueron las palabras del director de la radio hace algo más de un mes. Mi rostro pasó de modo expectante a modo … Seguir leyendo
Publicado en En mi humilde opinión
Etiquetado Andoni, Cadena Ser, Foros, Mugaritz, restaurantes
2 comentarios
Catamos el vino Almavid garnacha roble 2015
Hoy analizamos sensorialmente un vino de la D.O. Méntrida, de la variedad garnacha, con un paso por madera de 4 meses, un bonito nombre, Almavid, y una imagen cuidada, según nuestro parecer. En vista es un vino poco evolucionado de … Seguir leyendo
Publicado en Beber vino sin tonterías, Catas
Etiquetado cata de vino, D.O. Méntrida, garnacha, vino, Vino tinto
Deja un comentario
Custodio López Zamarra y Diego Morales. Tándem de armonías
Asistir a una cata comentada por Custodio López Zamarra, donde se ha hecho una excelente selección de vinos, acompañándolos de la cocina de Diego Morales, puede ser el plan perfecto para un jueves noche. Seis vinos frente a seis platos, … Seguir leyendo
Publicado en Catas, En mi humilde opinión
Etiquetado armonia, cata de vino, catas, maridaje, vino, vino blanco, Vino tinto
2 comentarios
7 tendencias en el mundo del vino sacadas de Fenavin 2017
Participar en una de las ferias más importantes de Europa nos permite dibujar las próximas directrices que marcarán la elaboración de vinos. Desde la privilegiada perspectiva que nos ha proporcionado la sala de catas Custodio Zamarra hemos podido entender lo … Seguir leyendo
Publicado en Catas, En mi humilde opinión
Etiquetado cata de vino, catas, Fenavin, vino
Deja un comentario
Feria nacional del vino (Fenavin). Comienza el espectaculo
Esta semana tendrá lugar una de las ferias más importantes de España y quizás de Europa. Las cifras son abrumadoras, superando las 1800 bodegas, cientos de compradores, tanto a nivel nacional como internacional. Una galería del vino que supera las … Seguir leyendo
Publicado en En mi humilde opinión, Otras experiencias
Etiquetado cata de vino, Fenavin, vino
Deja un comentario
Recetas Manchegas