Archivo del Autor: J. Fernando Buitrón Gijón

Acerca de J. Fernando Buitrón Gijón

Consultor de Comunicación Gastronómica, Creador del blog elemparrao.es, Sumiller, Comunicador y Formador.

Adiós al blog El emparrao, larga vida a la Consultoría de Comunicación El emparrao

Publicado el agosto 26, 2019

Todo tiene un principio y un final, tras siete años en el Tibet bloguero, es hora de dar un paso al frente, bajarse de la montaña, y empezar a crear un nuevo camino, cuyo fin es ayudar a empresas del … Seguir leyendo →

Publicado en Sin categoría | Deja un comentario

Orbe Kitchenbar. Sorpresas en el paladar

Publicado el abril 23, 2019

Hace un año entrevisté para el programa Entre Fogones a Miguel Ángel Jimenez, chef del restaurante Orbe Kitchenbar. Hablamos por teléfono con motivo de un showcooking en el que participaba, no recuerdo su propuesta, pero sí que me llamó la … Seguir leyendo →

Publicado en En mi humilde opinión, Gastroturismo | Etiquetado , , , , | Deja un comentario

Mesón Octavio. Despensa de la tierra y cariño en la cocina

Publicado el abril 16, 2019

Tras posponer varias veces la visita, finalmente comemos en el Mesón Octavio. Hemos coincidido con ellos en varias ediciones de Madrid Fusión, a veces hemos tapeado en su barra, pero nunca nos habíamos sentado a su mesa. Sabiendo que es … Seguir leyendo →

Publicado en En mi humilde opinión, Gastroturismo | Etiquetado , , , , , , , | Deja un comentario

Herencia, hablamos de pistachos, miel y queso manchego

Publicado el abril 15, 2019
Publicado en Podcast | Etiquetado , , , , | Deja un comentario

Ser tapeador en Puertollano. V Ruta “Yo soy tapeador”

Publicado el abril 9, 2019

Por quinto año consecutivo se ha organizado la ruta de tapas de Puertollano, conocida como “Yo soy tapeador”. A diferencia de otras ocasiones, que la hemos completado, esta vez, solo hemos visitado siete establecimientos de los 16 que participaban, por … Seguir leyendo →

Publicado en En mi humilde opinión, Gastroturismo | Etiquetado , , , , , , | Deja un comentario

El aceite marcado por nuestra tierra volcánica llega desde Encomienda de Cervera hasta Entre Fogones

Publicado el abril 7, 2019

ESCUCHAR PROGRAMA

Publicado en Podcast | Etiquetado , , | Deja un comentario

Quesos el Hontanar, de fabricación artesanal, para celebrar el Día Mundial del Queso

Publicado el abril 1, 2019

ESCUCHAR PROGRAMA

Publicado en Podcast | Etiquetado , , , | Deja un comentario

El joven cocinero Rubén Sánchez-Camacho representa a España a nivel europeo cocinando productos del mar

Publicado el marzo 24, 2019

ESCUCHAR EL PROGRAMA

Publicado en Podcast | Etiquetado , , , | Deja un comentario

Jamón y corte maestro

Publicado el febrero 25, 2019

Este año hemos vuelto a visitar el Concurso Regional de Cortadores de Jamón de Ciudad Real. Es impresionante la maestría que se está logrando en nuestra región, reflejada finalmente en tres nombres destacados, Álvaro Diezma, Óscar Rico y Arturo Villalba. … Seguir leyendo →

Publicado en En mi humilde opinión, Otras experiencias | Etiquetado , , , | Deja un comentario

La Pajarería, donde ir al escaparse de la jaula

Publicado el septiembre 7, 2018

Descubrimos un nuevo sitio en Ciudad Real, La Pajarería, una vinoteca-cervecería situada en el corazón de la ciudad, donde sus propietarios, Inma y Luis, han cuidado hasta el mínimo detalle para que disfrutes de agradables veladas. Su historia es la … Seguir leyendo →

Publicado en Gastroturismo, Los templos de la esquina, Sin categoría | Etiquetado , , , , , , , | Deja un comentario