Archivo del Autor: J. Fernando Buitrón Gijón

Acerca de J. Fernando Buitrón Gijón

Consultor de Comunicación Gastronómica, Creador del blog elemparrao.es, Sumiller, Comunicador y Formador.

Orbe Kitchenbar. Sorpresas en el paladar

Publicado el abril 23, 2019

Hace un año entrevisté para el programa Entre Fogones a Miguel Ángel Jimenez, chef del restaurante Orbe Kitchenbar. Hablamos por teléfono con motivo de un showcooking en el que participaba, no recuerdo su propuesta, pero sí que me llamó la … Seguir leyendo →

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Mesón Octavio. Despensa de la tierra y cariño en la cocina

Publicado el abril 16, 2019

Tras posponer varias veces la visita, finalmente comemos en el Mesón Octavio. Hemos coincidido con ellos en varias ediciones de Madrid Fusión, a veces hemos tapeado en su barra, pero nunca nos habíamos sentado a su mesa. Sabiendo que es … Seguir leyendo →

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Herencia, hablamos de pistachos, miel y queso manchego

Publicado el abril 15, 2019
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Ser tapeador en Puertollano. V Ruta “Yo soy tapeador”

Publicado el abril 9, 2019

Por quinto año consecutivo se ha organizado la ruta de tapas de Puertollano, conocida como “Yo soy tapeador”. A diferencia de otras ocasiones, que la hemos completado, esta vez, solo hemos visitado siete establecimientos de los 16 que participaban, por … Seguir leyendo →

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El aceite marcado por nuestra tierra volcánica llega desde Encomienda de Cervera hasta Entre Fogones

Publicado el abril 7, 2019

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Quesos el Hontanar, de fabricación artesanal, para celebrar el Día Mundial del Queso

Publicado el abril 1, 2019

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El joven cocinero Rubén Sánchez-Camacho representa a España a nivel europeo cocinando productos del mar

Publicado el marzo 24, 2019

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Jamón y corte maestro

Publicado el febrero 25, 2019

Este año hemos vuelto a visitar el Concurso Regional de Cortadores de Jamón de Ciudad Real. Es impresionante la maestría que se está logrando en nuestra región, reflejada finalmente en tres nombres destacados, Álvaro Diezma, Óscar Rico y Arturo Villalba. … Seguir leyendo →

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La Pajarería, donde ir al escaparse de la jaula

Publicado el septiembre 7, 2018

Descubrimos un nuevo sitio en Ciudad Real, La Pajarería, una vinoteca-cervecería situada en el corazón de la ciudad, donde sus propietarios, Inma y Luis, han cuidado hasta el mínimo detalle para que disfrutes de agradables veladas. Su historia es la … Seguir leyendo →

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XIX Túnel del vino de Valdepeñas

Publicado el septiembre 3, 2018

Un año más nos paseamos por este ineludible evento de nuestra provincia, que reúne a las bodegas más destacadas del área de Valdepeñas. Es un buen momento para ver que se está elaborando y como siempre, descubrimos nuevas propuestas y … Seguir leyendo →

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