Archivo de la categoría: Beber vino sin tonterías

Categoría con espíritu divulgador del consumo moderado de vino

La Provenza en el Campo de Calatrava

Publicado el abril 10, 2018 por J. Fernando Buitrón Gijón

Imaginad una tarde serena, el sol amable acariciando nuestras mejillas, sentados junto a un campo de lavanda, dónde vamos a disfrutar de un picnic. Todavía nuestras manos huelen al jabón de Marsella con el que nos hemos lavado esta mañana. … Seguir leyendo →

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Silvaner, cálido regalo del frío

Publicado el marzo 4, 2018 por J. Fernando Buitrón Gijón

Este año a mi se me adelantaron unos días los Reyes Magos, pero esta vez no llegaron del lejano oriente, vinieron del corazón de Europa, de Alemania. Su emisaria no fue un ente alado, pero a mi, me hizo mucha … Seguir leyendo →

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Cata de vino 500 Arrobas. Cencibel hasta el tuétano

Publicado el diciembre 12, 2017 por J. Fernando Buitrón Gijón

Hoy catamos un vino de cencibel de cepas viejas, con un nombre que evoca tradición, pero que realmente no lleva demasiado tiempo en el mercado. Es de la añada 2012 y tras haber probado a su otro hermano, Punto en … Seguir leyendo →

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Carmen Dolores rosado, Spanish garnacha y olé

Publicado el septiembre 25, 2017 por J. Fernando Buitrón Gijón

Todavía quedan días de verano y ahora mismo hace temperatura como para disfrutar de un rosado, aunque he de confesar que yo los disfruto en muchos otros momentos. En esta ocasión es un vino con un poquito de residuo de … Seguir leyendo →

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Arroz negro al estilo falsarius

Publicado el septiembre 21, 2017 por J. Fernando Buitrón Gijón

Lo primero es dejar clara una cosa. Nunca es comparable bajar al mercado, comprar tus productos frescos y cocinarlos recién traídos, que buscar salidas del tipo supervivencia. Dicho esto, qué pasa si te pones a cocinar pensando que tienes una … Seguir leyendo →

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Che pibe, una malbec manchega

Publicado el septiembre 11, 2017 por J. Fernando Buitrón Gijón

Aunque encabezo este artículo con cariñosa ironía argentina, hemos de recordar que la malbec es originalmente la cot, una uva autóctona de Francia, que en Argentina y Chile ha tenido una excelente adaptación. Explicado esto, hemos de reconocer la valentía … Seguir leyendo →

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XVIII Túnel del vino de Valdepeñas

Publicado el septiembre 4, 2017 por J. Fernando Buitrón Gijón

Un año más visitamos Valdepeñas buscando descubrir vinos de excelente calidad elaborados en esta tierra, que se dan cita en este consolidado evento, organizado por al asociación de Jóvenes Amigos del Vino. Este año la actividad se ha organizado en … Seguir leyendo →

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Nutrir la amistad con Pedro Ximénez

Publicado el agosto 29, 2017 por J. Fernando Buitrón Gijón

Si un amigo te pide que opines sobre un vino de Pedro Ximénez, para regalar, te encuentras en un duro compromiso, que no te importa repetir una y otra vez, sobretodo si te sorprenden con una botella como esta, Pedro … Seguir leyendo →

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Blas Muñoz, el chardonnay que haría blasfemar a un borgoñés

Publicado el junio 26, 2017 por J. Fernando Buitrón Gijón

Reconozco que no soy imparcial en esta cata, personalmente creo que este vino es un referente de la variedad chardonnay y esta vez me lo ha vuelto a demostrar. Atesoro algunas anécdotas en catas ciegas de este vino, donde expertos … Seguir leyendo →

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Igual pero arrugás y con mojo verde

Publicado el junio 22, 2017 por J. Fernando Buitrón Gijón

La pasada semana publicamos la receta de Patatitas de la rebusca y mojo picón manchego, y mi admirada Graci del blog Pinchos & Canapés, me escribió para preguntarme por qué no había cocinado las patatas arrugás. La verdad no caí … Seguir leyendo →