Archivo de la categoría: Los templos de la esquina

Queso de cabra, una delicia manchega

Posiblemente el título de este artículo cree contradicción al que lo lea, pero realmente no sólo queso de oveja se elabora en La Mancha, hay alguna quesería que ha apostado por elaborar otro tipo de queso y hemos de confesar … Seguir leyendo

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La ruta de las especias en el corazón de La Mancha

¿Cómo puede un trocito de India llegar hasta nuestra mesa?, ¿cómo podemos saborear un pedacito de Japón en un sorbo? Estas preguntas tienen fácil respuesta cuando nos sumergimos en los aromas que bañan estas tierras, pero la lejanía hace difícil … Seguir leyendo

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Coque pinta dos estrellas en el cielo de los vinos de Oporto

Hay llamadas que alegran la vida, en este caso la de Alicia, del blog Devinos con Alicia, cuando nos propuso acompañarla a una cata maridaje de vinos de Oporto con la cocina de Coque, restaurante de referencia en el mundo … Seguir leyendo

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Yo soy tapeador. Puertollano de Tapas

A lo largo de dos fines de semana del mes de abril, Puertollano se ha puesto la montera de la tapa y ha organizado un concurso para destacar la mejor de estas en tres categorías: creativa, tradicional y de temporada. … Seguir leyendo

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Primera cata de espumosos en la nueva Taberna del Cuco

Como en la letra del tango escrito por Alfredo Le Pera, dos años no es nada y más que un soplo la vida, es una copa de cava lo que ha tardado nuestra taberna preferida en volver a la esquina … Seguir leyendo

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Aráis. Cocina moderna con raíces de la costa de Granada

Empezaba agosto y tomamos la decisión de visitar la playa, hecho que es bastante sorprendente en nosotros, pues el turismo de toalla y tueste al sol, dista mucho de lo que nosotros entendemos como pasar unas buenas vacaciones. No es … Seguir leyendo

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Víctor Gutiérrez. Otro templo para visitar en Salamanca

Conocimos a Víctor Gutiérrez en Madrid Fusión, en el stand de Perú, la humildad propia de la genialidad fue nuestra primera impresión. Explicaba sus creaciones con sencillez, pero sus manos colocaban sobre el plato propuestas equilibradas, muy estudiadas y con … Seguir leyendo

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La Posada de Doña Urraca

En nuestro recorrido veraniego por Castilla y León, tras dejar Toro, viajamos dirección Los Arribes del Duero. Este parque natural está compartido entre la provincia de Zamora, la provincia de Salamanca y Portugal. Nuestro interés era conocer la Denominación de … Seguir leyendo

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Atrio. En el cielo cigüeñas y en el suelo estrellas

Visitar Cáceres siendo un apasionado de la gastronomía y no reservar en Atrio, es como ser Catedrático de Historia del Arte de la Universidad Complutense de Madrid y no haber pisado el Museo del Prado. Cada vez que cruzábamos frente … Seguir leyendo

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La Minerva de Cáceres

La vida a veces te da pistas de lo que debes hacer, y este año todas las señales apuntaban a Cáceres. Capital gastronómica, Feria del queso de Trujillo, conocer la cocina de La Minerva en Madrid Fusión y estar fascinado … Seguir leyendo

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