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Archivo de la categoría: Mis atrevimientos
Juego de Blogueros 2.0: La matanza de Naranjito
Me resulta un reto complejo, pero no por eso menos excitante, introducir frutas en mis recetas. Principalmente por que no soy muy habilidoso con la repostería. Por tanto, busco fórmulas para ensaladas donde la fruta no sea parte de una … Seguir leyendo
Publicado en Mis atrevimientos, Sin categoría
Etiquetado Andalucía, Bacalao, Cocina, ensaladas, Naranja, Recetas
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Coliflor al estilo de Aristipo de Cirene
Tras los excesos carnavalescos, este año muy pegados a los de Navidad, es el momento de disfrutar de las verduras de temporada, repollos, espinacas, acelgas y coliflor. No es la primera vez que hablamos de algunas de estas verduras, casi … Seguir leyendo
Juego de Blogueros 2.0: Gusano Musical
Cada vez que comentaba el ingrediente de este mes y la dificultad que tenía para mí hacerlo protagonista de un plato salado, la mayoría me tarareaban lo mismo: “Leche, cacao, avellanas y azúcar”. En ese momento me venían dos pensamientos, … Seguir leyendo
Mis atrevimientos del año como propuesta para las fiestas
Este año nos hemos volcado un poco más en la cocina, elaborando platos generalmente en torno a un producto de temporada, que nos aporta mayor calidad y mejor precio. Siempre lanzo la idea de que las cenas especiales no tienen … Seguir leyendo
Juego de Blogueros 2.0: Estrato edáfico de boniato
He de confesar que cuando salió boniato como producto para cocinar, a mí, no me sacaron de mi zona de confort, me dieron una abrupta patada de boxeo tailandés, lanzándome a muchos metros de mi sosegado tatami. Creo que una … Seguir leyendo
Publicado en Mis atrevimientos
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Juego de Blogueros 2.0: La salsa de la abuela María
Esta vez no he buscado innovar, ni interpretar de forma personal otra receta, ni fundir continentes, ni explorar sabores. Al salir almendras como ingrediente, directamente pensé en la salsa de mi abuela paterna, que aunque en ella está su origen, … Seguir leyendo
Publicado en Mis atrevimientos
Etiquetado Almendras, carne, Cocina, Cocina Tradicional, cordero, Recetas
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Juego de Blogueros 2.0: Las aventuras de vaca y pollo
Al ver los dos ingredientes del reto pensé: -Dos cucurbitáceas hermanas pero muy diferentes-. Me pasó igual cuando me hablaron de la serie de dibujos animados Vaca y Pollo, que eran dos hermanos, claro, si te has criado con Heidi … Seguir leyendo
Publicado en Mis atrevimientos
Etiquetado Calabaza, Cocina, melón, Recetas, vegano, Vegetariano
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Arroz negro al estilo falsarius
Lo primero es dejar clara una cosa. Nunca es comparable bajar al mercado, comprar tus productos frescos y cocinarlos recién traídos, que buscar salidas del tipo supervivencia. Dicho esto, qué pasa si te pones a cocinar pensando que tienes una … Seguir leyendo
Publicado en Beber vino sin tonterías, Mis atrevimientos
Etiquetado arroz, Cocina, conservas, Recetas
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Crema fría de calabacín asado
Colgué alguna foto en Facebook de esta crema y gustó hasta el punto de pedirme la receta. Realmente es una salsa que en función de lo espesa que la quieras dejar puede servirte como crema fría para comer con cuchara … Seguir leyendo
Juego de Blogueros 2.0: Taco de pimiento asado y cochinita pibil
Me fascina la cultura del pimiento que tiene la cocina latinoamericana, especialmente la peruana y mejicana. En las conversaciones de barra y aperitivo con mi amigo Miguel Mimiaga, mejicano residente en Puertollano, empieza a hablarme del chile de árbol, del … Seguir leyendo
