Archivo de la categoría: Sin categoría

Juego de Blogueros 2.0: Estrato edáfico de boniato

He de confesar que cuando salió boniato como producto para cocinar, a mí, no me sacaron de mi zona de confort, me dieron una abrupta patada de boxeo tailandés, lanzándome a muchos metros de mi sosegado tatami. Creo que una … Seguir leyendo

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Encina, encina, encina, raza, amor, Los Pedroches

Extraña manera de titular un artículo, pensaréis, pero cuando uno visita Villanueva de Córdoba para asistir a su Feria del jamón ibérico de bellota de los Pedroches, se queda con estas palabras resonando en su cabeza durante días. Todas las … Seguir leyendo

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Juego de Blogueros 2.0: Taco de pimiento asado y cochinita pibil

Me fascina la cultura del pimiento que tiene la cocina latinoamericana, especialmente la peruana y mejicana. En las conversaciones de barra y aperitivo con mi amigo Miguel Mimiaga, mejicano residente en Puertollano, empieza a hablarme del chile de árbol, del … Seguir leyendo

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Quijota negra, un sorbo de Irlanda en el corazón de La Mancha

Catamos la última cerveza de esta serie de artesanas manchegas. Esta vez una negra al estilo Stout, quizás de las más conocidas y no doy más pistas. Intenso color con una espuma marrón de persistencia media. En nariz es aromática … Seguir leyendo

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