Archivo de la etiqueta: aceitunas

Otra alternativa para untar sobre una tostada. Mermelada de aceitunas

Publicado el enero 8, 2016 por J. Fernando Buitrón Gijón

Quizás uno de los productos más asociado al aperitivo son las aceitunas. Hasta ahora, además de encurtirlas, se han procesado en forma de patés, ofreciendo la posibilidad de tomarlas en forma de canapés o como ingrediente de otras elaboraciones. En … Seguir leyendo →

Publicado en Catas, En mi humilde opinión, Otras experiencias | Etiquetado aceitunas, Málaga, mermelada | 1 Comentario

De las carnes de vacuno a la mermelada de aceitunas en el XXIX Salón de Gourmets (III)

Publicado el abril 24, 2015 por J. Fernando Buitrón Gijón

Finalizábamos el artículo anterior anunciando los cortes de cecina, la maduración de las carnes y la mermelada de aceituna. Evidentemente, conocíamos tanto las carnes de vacuno como las aceitunas, pero el hecho de aprender nuevas características o posibilidades culinarias nos … Seguir leyendo →