Archivo de la etiqueta: cata de vino

Catamos el vino Almavid garnacha roble 2015

Publicado el mayo 22, 2017 por J. Fernando Buitrón Gijón

Hoy analizamos sensorialmente un vino de la D.O. Méntrida, de la variedad garnacha, con un paso por madera de 4 meses, un bonito nombre, Almavid, y una imagen cuidada, según nuestro parecer. En vista es un vino poco evolucionado de … Seguir leyendo →

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Custodio López Zamarra y Diego Morales. Tándem de armonías

Publicado el mayo 19, 2017 por J. Fernando Buitrón Gijón

Asistir a una cata comentada por Custodio López Zamarra, donde se ha hecho una excelente selección de vinos, acompañándolos de la cocina de Diego Morales, puede ser el plan perfecto para un jueves noche. Seis vinos frente a seis platos, … Seguir leyendo →

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7 tendencias en el mundo del vino sacadas de Fenavin 2017

Publicado el mayo 15, 2017 por J. Fernando Buitrón Gijón

Participar en una de las ferias más importantes de Europa nos permite dibujar las próximas directrices que marcarán la elaboración de vinos. Desde la privilegiada perspectiva que nos ha proporcionado la sala de catas Custodio Zamarra hemos podido entender lo … Seguir leyendo →

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Feria nacional del vino (Fenavin). Comienza el espectaculo

Publicado el mayo 8, 2017 por J. Fernando Buitrón Gijón

Esta semana tendrá lugar una de las ferias más importantes de España y quizás de Europa. Las cifras son abrumadoras, superando las 1800 bodegas, cientos de compradores, tanto a nivel nacional como internacional. Una galería del vino que supera las … Seguir leyendo →

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Vino espumoso Esencia Brut de Montes Norte

Publicado el mayo 4, 2017 por J. Fernando Buitrón Gijón

En otros artículos hemos hablado de la apuesta de innovación que está lanzando este grupo cooperativo, y esta es una muestra interesante. Hacer un espumoso es un reto, no es la vinificación clásica de esta tierra, pero como todo se … Seguir leyendo →

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Cata de vino: Esencia viognier cosecha 2016

Publicado el abril 20, 2017 por J. Fernando Buitrón Gijón

Nos parece destacable el trabajo que se está haciendo a nivel de investigación de nuevos varietales, en Castilla-La Mancha. En esta ocasión catamos una viognier elaborada por el grupo Montes Norte, que es un grupo cooperativo ubicado principalmente en la … Seguir leyendo →

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Cata de vino: Punto en Boca tempranillo 2015

Publicado el marzo 30, 2017 por J. Fernando Buitrón Gijón

Hoy catamos el vino de una nueva bodega, 500 arrobas, a la que le deseamos grandes éxitos, pues nos transmiten pasión por el vino, más allá del puro interés comercial, que evidentemente debe estar, si se desea subsistir. Elaboran tres … Seguir leyendo →

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La cultura del vino

Publicado el marzo 20, 2017 por J. Fernando Buitrón Gijón

En torno a 17 litros por habitante al año como cifra bochornosamente baja para ser uno de los tres países con mayor producción del mundo. A partir de esta reflexión se debe empezar a buscar causas y proponer soluciones para … Seguir leyendo →

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Cata de vino: Méndez Moya Tempranillo 2009

Publicado el marzo 6, 2017 por J. Fernando Buitrón Gijón

Continuamos recibiendo vientos de Sierra Nevada, esta vez con un monovarietal de tempranillo de la bodega Méndez Moya. Se trata de un vino ecológico con 20 meses de barrica. Estamos abriéndolo a casi 8 años de su fecha de cosecha, … Seguir leyendo →

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Coque pinta dos estrellas en el cielo de los vinos de Oporto

Publicado el mayo 11, 2016 por J. Fernando Buitrón Gijón

Hay llamadas que alegran la vida, en este caso la de Alicia, del blog Devinos con Alicia, cuando nos propuso acompañarla a una cata maridaje de vinos de Oporto con la cocina de Coque, restaurante de referencia en el mundo … Seguir leyendo →