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Archivo de la etiqueta: catas
Catar con el corazón
Normalmente catamos para describir y valorar un producto, lo hacemos con nuestros sentidos e intentamos que las emociones no sesguen nuestra percepción más objetiva. Pero hay ocasiones en que el protagonista no es el producto, ni el elaborador, ni el … Seguir leyendo
Publicado en Catas
Etiquetado catas, Cáncer, Cáncer de mama, cerveza, Hostelería, maridaje, Solidaridad, vino, vino blanco, Vino tinto
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¿Están muy «flipaos» los catadores de vino?
Camino de bosque poco transitado o enaguas de monja recién almidonadas, son algunas de las descripciones sobre aromas de vino que circulan como leyendas urbanas entre los catadores. Desde mi humilde experiencia, nunca escuché estos términos en una cata, pero … Seguir leyendo
Publicado en En mi humilde opinión
Etiquetado Aromas, catas, Sumiller, Universidad, vino
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Nueva añada Cooperativa Santa Catalina
Empiezan ya a brotar los nuevos vinos del año, en esta ocasión iniciamos las catas con las elaboraciones de una cooperativa de La Solana (Ciudad Real), que está posicionándose excelentemente entre las bodegas que elaboran propuestas de calidad, a un … Seguir leyendo
Publicado en Catas
Etiquetado airén, Castilla-La Mancha, cata de vino, catas, Chardonnay, Ciudad Real, tempranillo, vino
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Carmen Dolores rosado, Spanish garnacha y olé
Todavía quedan días de verano y ahora mismo hace temperatura como para disfrutar de un rosado, aunque he de confesar que yo los disfruto en muchos otros momentos. En esta ocasión es un vino con un poquito de residuo de … Seguir leyendo
Publicado en Beber vino sin tonterías, Catas
Etiquetado Castilla-La Mancha, catas, vino, Vino Rosado
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De la tierra del romancero al vino Romance blanco
Me gusta proponer vinos singulares y por eso hoy catamos un vino de Alhama de Granada. Antes de nada he de confesar mi admiración por esa tierra, su clima, la belleza de su naturaleza, su historia y por supuesto sus … Seguir leyendo
Publicado en Beber vino sin tonterías, Catas
Etiquetado catas, Granada, vino, vino blanco
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Custodio López Zamarra y Diego Morales. Tándem de armonías
Asistir a una cata comentada por Custodio López Zamarra, donde se ha hecho una excelente selección de vinos, acompañándolos de la cocina de Diego Morales, puede ser el plan perfecto para un jueves noche. Seis vinos frente a seis platos, … Seguir leyendo
Publicado en Catas, En mi humilde opinión
Etiquetado armonia, cata de vino, catas, maridaje, vino, vino blanco, Vino tinto
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7 tendencias en el mundo del vino sacadas de Fenavin 2017
Participar en una de las ferias más importantes de Europa nos permite dibujar las próximas directrices que marcarán la elaboración de vinos. Desde la privilegiada perspectiva que nos ha proporcionado la sala de catas Custodio Zamarra hemos podido entender lo … Seguir leyendo
Publicado en Catas, En mi humilde opinión
Etiquetado cata de vino, catas, Fenavin, vino
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La cultura del vino
En torno a 17 litros por habitante al año como cifra bochornosamente baja para ser uno de los tres países con mayor producción del mundo. A partir de esta reflexión se debe empezar a buscar causas y proponer soluciones para … Seguir leyendo
Publicado en Beber vino sin tonterías, En mi humilde opinión
Etiquetado cata de vino, catas, cultura, vino
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Coque pinta dos estrellas en el cielo de los vinos de Oporto
Hay llamadas que alegran la vida, en este caso la de Alicia, del blog Devinos con Alicia, cuando nos propuso acompañarla a una cata maridaje de vinos de Oporto con la cocina de Coque, restaurante de referencia en el mundo … Seguir leyendo
Publicado en Catas, Gastroturismo, Los templos de la esquina
Etiquetado alta cocina, cata de vino, catas, Mario Sandoval, Oporto, Restaurante Coque, restaurantes
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Los diez vinos de Custodio Zamarra
Los días 12, 13 y 14 de mayo, tuvo lugar Fenavin, quizás la feria nacional del vino más importante de España, en cuanto a diversos factores, volumen de negocio, bodegas presentes, actividades, etc. El primer día, justo a la misma … Seguir leyendo
Publicado en Catas
Etiquetado Castilla-La Mancha, catas, Custodio Zamarra, Sumiller, vino
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Recetas Manchegas
El emparrao 