Archivo de la etiqueta: catas

Catar con el corazón

Publicado el julio 27, 2018 por J. Fernando Buitrón Gijón

Normalmente catamos para describir y valorar un producto, lo hacemos con nuestros sentidos e intentamos que las emociones no sesguen nuestra percepción más objetiva. Pero hay ocasiones en que el protagonista no es el producto, ni el elaborador, ni el … Seguir leyendo →

Publicado en Catas | Etiquetado , , , , , , , , , | Deja un comentario

¿Están muy «flipaos» los catadores de vino?

Publicado el enero 16, 2018 por J. Fernando Buitrón Gijón

Camino de bosque poco transitado o enaguas de monja recién almidonadas, son algunas de las descripciones sobre aromas de vino que circulan como leyendas urbanas entre los catadores. Desde mi humilde experiencia, nunca escuché estos términos en una cata, pero … Seguir leyendo →

Publicado en En mi humilde opinión | Etiquetado , , , , | 2 comentarios

Nueva añada Cooperativa Santa Catalina

Publicado el diciembre 18, 2017 por J. Fernando Buitrón Gijón

Empiezan ya a brotar los nuevos vinos del año, en esta ocasión iniciamos las catas con las elaboraciones de una cooperativa de La Solana (Ciudad Real), que está posicionándose excelentemente entre las bodegas que elaboran propuestas de calidad, a un … Seguir leyendo →

Publicado en Catas | Etiquetado , , , , , , , | Deja un comentario

Carmen Dolores rosado, Spanish garnacha y olé

Publicado el septiembre 25, 2017 por J. Fernando Buitrón Gijón

Todavía quedan días de verano y ahora mismo hace temperatura como para disfrutar de un rosado, aunque he de confesar que yo los disfruto en muchos otros momentos. En esta ocasión es un vino con un poquito de residuo de … Seguir leyendo →

Publicado en Beber vino sin tonterías, Catas | Etiquetado , , , | Deja un comentario

De la tierra del romancero al vino Romance blanco

Publicado el junio 19, 2017 por J. Fernando Buitrón Gijón

Me gusta proponer vinos singulares y por eso hoy catamos un vino de Alhama de Granada. Antes de nada he de confesar mi admiración por esa tierra, su clima, la belleza de su naturaleza, su historia y por supuesto sus … Seguir leyendo →

Publicado en Beber vino sin tonterías, Catas | Etiquetado , , , | Deja un comentario

Custodio López Zamarra y Diego Morales. Tándem de armonías

Publicado el mayo 19, 2017 por J. Fernando Buitrón Gijón

Asistir a una cata comentada por Custodio López Zamarra, donde se ha hecho una excelente selección de vinos, acompañándolos de la cocina de Diego Morales, puede ser el plan perfecto para un jueves noche. Seis vinos frente a seis platos, … Seguir leyendo →

Publicado en Catas, En mi humilde opinión | Etiquetado , , , , , , | 2 comentarios

7 tendencias en el mundo del vino sacadas de Fenavin 2017

Publicado el mayo 15, 2017 por J. Fernando Buitrón Gijón

Participar en una de las  ferias más importantes de Europa nos permite dibujar las próximas directrices que marcarán la elaboración de vinos. Desde la privilegiada perspectiva que nos ha proporcionado la sala de catas Custodio Zamarra hemos podido entender lo … Seguir leyendo →

Publicado en Catas, En mi humilde opinión | Etiquetado , , , | Deja un comentario

La cultura del vino

Publicado el marzo 20, 2017 por J. Fernando Buitrón Gijón

En torno a 17 litros por habitante al año como cifra bochornosamente baja para ser uno de los tres países con mayor producción del mundo. A partir de esta reflexión se debe empezar a buscar causas y proponer soluciones para … Seguir leyendo →

Publicado en Beber vino sin tonterías, En mi humilde opinión | Etiquetado , , , | Deja un comentario

Coque pinta dos estrellas en el cielo de los vinos de Oporto

Publicado el mayo 11, 2016 por J. Fernando Buitrón Gijón

Hay llamadas que alegran la vida, en este caso la de Alicia, del blog Devinos con Alicia, cuando nos propuso acompañarla a una cata maridaje de vinos de Oporto con la cocina de Coque, restaurante de referencia en el mundo … Seguir leyendo →

Publicado en Catas, Gastroturismo, Los templos de la esquina | Etiquetado , , , , , , | 2 comentarios

Los diez vinos de Custodio Zamarra

Publicado el mayo 21, 2015 por J. Fernando Buitrón Gijón

Los días 12, 13 y 14 de mayo, tuvo lugar Fenavin, quizás la feria nacional del vino más importante de España, en cuanto a diversos factores, volumen de negocio, bodegas presentes, actividades, etc. El primer día, justo a la misma … Seguir leyendo →

Publicado en Catas | Etiquetado , , , , | Deja un comentario