Archivo de la etiqueta: Cocina

Juego de Blogueros 2.0: Aguacate de guisantes

Publicado el mayo 31, 2017 por J. Fernando Buitrón Gijón

Peregrinaje hasta la conexión guisante ¡Madre mía, guisantes! pensé cuando acepté el reto de participar en este divertido juego. Creo que jamás vi este producto en el mercado en fresco, puede que los confundiera con habas o judías verdes, no … Seguir leyendo →

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Tapas para el buen tapeador

Publicado el mayo 1, 2017 por J. Fernando Buitrón Gijón

Este es el tercer año que se organiza en Puertollano la ruta de tapas, “Yo Soy Tapeador”. Con el objetivo de divulgar la cultura gastronómica e impulsar el negocio hostelero de la ciudad. Por nuestra parte, este año no hemos … Seguir leyendo →

Publicado en En mi humilde opinión, Gastroturismo, Otras experiencias | Etiquetado #Puertollano, Castilla-La Mancha, Cocina, Concurso, Tapas | 2 comentarios

III Encuentro Gastronómico Internacional Ciudad de Tomelloso

Publicado el febrero 23, 2017 por J. Fernando Buitrón Gijón

Madrid Fusión o San Sebastián Gastronómika son convocatorias referentes dentro del mundo de los fogones que inundan de tendencias las páginas de la divulgación gourmet. Nombres como Mª José San Román o Juan Antonio Medina se suben a un atril … Seguir leyendo →

Publicado en En mi humilde opinión, Gastroturismo, Los templos de la esquina, Otras experiencias | Etiquetado champagne, Ciudad Real, Cocina, encuentros gastronómicos, gastronomía, gourmet, Tomelloso, vino | 1 Comentario

Kafka y las espinacas con nata

Publicado el abril 11, 2016 por J. Fernando Buitrón Gijón

El sábado es día de mercadillo en mi ciudad. Hace meses que no bajo a comprar, y antes era raro el fin de semana que no empezaba con mi visita a este rastro, lleno de puestos de ropa, calzado, plantas … Seguir leyendo →

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Aráis. Cocina moderna con raíces de la costa de Granada

Publicado el octubre 29, 2015 por J. Fernando Buitrón Gijón

Empezaba agosto y tomamos la decisión de visitar la playa, hecho que es bastante sorprendente en nosotros, pues el turismo de toalla y tueste al sol, dista mucho de lo que nosotros entendemos como pasar unas buenas vacaciones. No es … Seguir leyendo →

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Atrio. En el cielo cigüeñas y en el suelo estrellas

Publicado el junio 26, 2015 por J. Fernando Buitrón Gijón

Visitar Cáceres siendo un apasionado de la gastronomía y no reservar en Atrio, es como ser Catedrático de Historia del Arte de la Universidad Complutense de Madrid y no haber pisado el Museo del Prado. Cada vez que cruzábamos frente … Seguir leyendo →

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Tiznao. Un plato con bacalao a muchos kilómetros de la orilla

Publicado el mayo 31, 2015 por J. Fernando Buitrón Gijón

La historia de la gastronomía manchega está enraizada en la austeridad, en el producto de la tierra y en la sal, el aceite y la manteca como conservantes imprescindibles. A muchos kilómetros de la orilla de la playa, el pescado … Seguir leyendo →

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El perfecto día del padre puede no ser el diecinueve

Publicado el marzo 23, 2015 por J. Fernando Buitrón Gijón

Mi padre tiene más herramientas que cualquier ferretería, corbatas apenas usa y le gusta afeitarse con maquillas desechables y barra de jabón y brocha. Sus hijos dejamos atrás la treintena de años cumplidos y nos parecía un poquito inapropiado regalarle … Seguir leyendo →

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Al agua patos y a comer a El Bodegón de Daimiel

Publicado el marzo 12, 2015 por J. Fernando Buitrón Gijón

Disfrutar de la gastronomía, considero que no es sólo sentarse a comer, es valorar el entorno, la cultura, el paisaje y todo aquello que los franceses califican como terroir. A quién no le ha pasado, que tras un viaje a … Seguir leyendo →

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Plantamos un emparrao en Madrid Fusión 2015

Publicado el febrero 11, 2015 por J. Fernando Buitrón Gijón

En la primera semana de febrero se celebró uno de los eventos más importantes de la gastronomía nacional, Madrid Fusión. Por diferentes motivos llevamos años intentando asistir, pero nunca había sido posible, y al fin este año, programamos la flauta … Seguir leyendo →