Archivo de la etiqueta: Córdoba

Córdoba, comiendo en plata

Publicado el noviembre 2, 2017 por J. Fernando Buitrón Gijón

Una de las ciudades con más encanto de nuestro país, también tiene una de las gastronomías más singulares. Platos con nombre propio, recetas que funden siglos de civilizaciones y que llegan a nuestra mesa cargadas de identidad y exquisito sabor. … Seguir leyendo →

Publicado en Gastroturismo | Etiquetado Bacalao, Córdoba, Croquetas, Naranja, restaurantes, Toro | Deja un comentario

Taberna Bolero, ¿Mark Knopfler sabrá esto?

Publicado el octubre 19, 2017 por J. Fernando Buitrón Gijón

Lees comentarios favorables en TripAdvisor y piensas que debe estar bien. Recorres una calle por dónde solo un coche puede pasar y llegas a la puerta de un local discreto, donde se refleja el año que abrió, 1929 y te … Seguir leyendo →

Publicado en Los templos de la esquina | Etiquetado Córdoba, Cocina, Montilla, restaurante, vino, vino generoso | 1 Comentario

Encina, encina, encina, raza, amor, Los Pedroches

Publicado el octubre 9, 2017 por J. Fernando Buitrón Gijón

Extraña manera de titular un artículo, pensaréis, pero cuando uno visita Villanueva de Córdoba para asistir a su Feria del jamón ibérico de bellota de los Pedroches, se queda con estas palabras resonando en su cabeza durante días. Todas las … Seguir leyendo →

Publicado en Catas, En mi humilde opinión, Otras experiencias | Etiquetado Córdoba, cerdo, Cerdo Ibérico, Cerdo Ibérico de Bellota, cortador de jamón, DO Los Pedroches, jamón, Jamón Ibérico | Deja un comentario

¿Un vinito en… Pozoblanco?

Publicado el enero 27, 2015 por J. Fernando Buitrón Gijón

En mi última visita a la Feria de Jamón Ibérico de Bellota de Los Pedroches me faltó completar el viaje con el ritual sagrado que todo peregrino debe cumplir al llegar a la dehesa, traerse un jamoncito. Esta vez, por … Seguir leyendo →

Publicado en Gastroturismo, Los templos de la esquina, Otras experiencias | Etiquetado Córdoba, ibérico, jamón, Pozoblanco, vino, vinoteca | Deja un comentario

III Encuentro nacional de cortadores profesionales en la feria de jamón ibérico de bellota de Los Pedroches

Publicado el octubre 13, 2014 por J. Fernando Buitrón Gijón

Este es el segundo año consecutivo que visito Villanueva de Córdoba con motivo de la Feria de Jamón Ibérico de Bellota de los Pedroches. Participo como asistente en el III Encuentro nacional de cortadores profesionales de jamón, para conocer de … Seguir leyendo →

Publicado en Otras experiencias | Etiquetado Andalucía, bellota, Córdoba, Cortadores, feria, gastronomía, ibérico, jamón, jamon ibérico de bellota, los pedroches, Villanueva de Córdoba | 2 comentarios

Toro Albalá. Terciopelo en el paladar

Publicado el septiembre 17, 2014 por J. Fernando Buitrón Gijón

Otra de las maravillas que tuvimos oportunidad de catar en Vinoble fueron los vinos dulces elaborados con Pedro Ximénez de Toro Albalá. Antes de nada conviene recordar que en la D.O. Montilla Moriles, provincia de Córdoba, también se elaboran vinos … Seguir leyendo →