Archivo de la etiqueta: gourmet

Jaraiz Gastro 2016. Historia en las calles y modernidad en la mesa

Publicado el febrero 27, 2018 por J. Fernando Buitrón Gijón

Es la segunda vez que visito Villanueva de los Infantes, la primera fue con motivo del cumpleaños de mi amiga Laura, pero de esto, hace ya algunos años. Esta vez nos apetecía redescubrir una de las localidades más interesantes de … Seguir leyendo →

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Vinos, quesos y mogollón más de productos ricos

Publicado el abril 28, 2017 por J. Fernando Buitrón Gijón

Esta semana se ha celebrado el Salón de Gourmets, con un pabellón más y solo un día y medio para realizar nuestra expedición. Estas macroferias frenéticas distan de nuestro concepto apacible de disfrutar de la gastronomía, pero por otro lado, … Seguir leyendo →

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III Encuentro Gastronómico Internacional Ciudad de Tomelloso

Publicado el febrero 23, 2017 por J. Fernando Buitrón Gijón

Madrid Fusión o San Sebastián Gastronómika son convocatorias referentes dentro del mundo de los fogones que inundan de tendencias las páginas de la divulgación gourmet. Nombres como Mª José San Román o Juan Antonio Medina se suben a un atril … Seguir leyendo →

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Chato Grato. Espíritu emparrao en el corazón de Valdepeñas

Publicado el septiembre 16, 2016 por J. Fernando Buitrón Gijón

Hay muchas maneras de entender el vino y la gastronomía en general, desde la competitiva mediática, hasta la que no va más allá del aporte nutricional de los alimentos. Desde nuestro blog intentamos divulgar un concepto casi hedonista de sentarse … Seguir leyendo →

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De Japón al vermut más castizo en XXIX Salón de Gourmets (V)

Publicado el abril 29, 2015 por J. Fernando Buitrón Gijón

Desde niño me ha fascinado oriente, quizás la influencia de las películas de kung-fu, del poder que daba en el recreo saber judo o karate, o del encandilamiento que me producía ver la serie Shogun, pensando en la posibilidad de … Seguir leyendo →

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De las carnes de vacuno a la mermelada de aceitunas en el XXIX Salón de Gourmets (III)

Publicado el abril 24, 2015 por J. Fernando Buitrón Gijón

Finalizábamos el artículo anterior anunciando los cortes de cecina, la maduración de las carnes y la mermelada de aceituna. Evidentemente, conocíamos tanto las carnes de vacuno como las aceitunas, pero el hecho de aprender nuevas características o posibilidades culinarias nos … Seguir leyendo →

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Del exotismo de las especias al exquisito torrezno de Soria en el XXIX Salón de Gourmets (II)

Publicado el abril 22, 2015 por J. Fernando Buitrón Gijón

Continuando con la descripción de nuestra visita, que iniciamos en el artículo anterior, nos encontramos con propuestas tan interesantes como una empresa dedicada a buscar especias en todo el mundo o la tradición convertida en producto gourmet como el torrezno … Seguir leyendo →

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Las Delicias del 69

Publicado el diciembre 9, 2014 por J. Fernando Buitrón Gijón

Las tiendas gourmet están empezando a poblar las ciudades ofreciendo exclusividad en oferta de productos gastronómicos. La búsqueda de la diferencia y de contentar a un público de un determinado poder adquisitivo ha hecho que comprar en una tienda gourmet … Seguir leyendo →

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