Archivo de la etiqueta: ibérico

Juego de Blogueros 2.0: Turnedó ibérico de puerro confitado con almíbar de brevas

No pensé que mi higuera llegara a tener las brevas maduras para este plato, hecho que me entristecía, pues este árbol lleva con mi familia muchos años y sus flores son exquisitas. ¿Flores?, ¿Ha dicho flores?, pues si, una cosa … Seguir leyendo

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¿Un vinito en… Pozoblanco?

En mi última visita a la Feria de Jamón Ibérico de Bellota de Los Pedroches me faltó completar el viaje con el ritual sagrado que todo peregrino debe cumplir al llegar a la dehesa, traerse un jamoncito. Esta vez, por … Seguir leyendo

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III Encuentro nacional de cortadores profesionales en la feria de jamón ibérico de bellota de Los Pedroches

Este es el segundo año consecutivo que visito Villanueva de Córdoba con motivo de la Feria de Jamón Ibérico de Bellota de los Pedroches. Participo como asistente en el III Encuentro nacional de cortadores profesionales de jamón, para conocer de … Seguir leyendo

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