Archivo de la etiqueta: jamón

Jamón y corte maestro

Publicado el febrero 25, 2019 por J. Fernando Buitrón Gijón

Este año hemos vuelto a visitar el Concurso Regional de Cortadores de Jamón de Ciudad Real. Es impresionante la maestría que se está logrando en nuestra región, reflejada finalmente en tres nombres destacados, Álvaro Diezma, Óscar Rico y Arturo Villalba. … Seguir leyendo →

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Aliñando solidaridad

Publicado el enero 4, 2018 por J. Fernando Buitrón Gijón

Tengo un amigo que ha creado USUI, una ONG centrada en el cuidado, la protección y la atención de los niños. Entre sus formas de financiación está la venta de productos de alimentación etiquetados con su marca. Uno de los … Seguir leyendo →

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Encina, encina, encina, raza, amor, Los Pedroches

Publicado el octubre 9, 2017 por J. Fernando Buitrón Gijón

Extraña manera de titular un artículo, pensaréis, pero cuando uno visita Villanueva de Córdoba para asistir a su Feria del jamón ibérico de bellota de los Pedroches, se queda con estas palabras resonando en su cabeza durante días. Todas las … Seguir leyendo →

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XVII Feria del jamón ibérico de bellota de Los Pedroches

Publicado el octubre 3, 2017 por J. Fernando Buitrón Gijón

Un año más, al llegar el inicio de otoño, se celebra en Villanueva de Córdoba uno de los eventos gastronómicos más esperados del año, al menos para mí. La Feria del jamón ibérico de bellota de Los Pedroches. Este evento, como … Seguir leyendo →

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II Campeonato regional de cortadores de jamón de Ciudad Real

Publicado el febrero 20, 2017 por J. Fernando Buitrón Gijón

Incluido en la agenda de actividades gastronómicas de la capital y con el marco del antiguo casino, este fin de semana hemos disfrutado del arte del corte de jamón. Tres semifinales y una final han llevado a Óscar Escoriza a … Seguir leyendo →

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Inauguración tienda Montes Norte en Ciudad Real

Publicado el febrero 14, 2017 por J. Fernando Buitrón Gijón

El pasado viernes estuvimos en la inauguración de una nueva tienda de alimentación que abre sus puertas en el centro de Ciudad Real. No se trata de un establecimiento más, se trata de un proyecto cooperativo consolidado, con una trayectoria … Seguir leyendo →

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XVI Feria del jamón ibérico de bellota de Los Pedroches

Publicado el octubre 12, 2016 por J. Fernando Buitrón Gijón

Un año más visitamos Villanueva de Córdoba para disfrutar del producto gourmet por excelencia de nuestro país, el jamón ibérico de bellota. Participamos en el encuentro de cortadores, aprendiendo muchas cosas y ensalzando la figura profesional del cortador, como pieza … Seguir leyendo →

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¡Sí al almacén de confinamiento seguro de la panceta ahumada!

Publicado el noviembre 2, 2015 por J. Fernando Buitrón Gijón

Me he estado resistiendo a escribir nada, en relación con la polémica sobre las carnes procesadas y la OMS. No quería entrar en el juego, originador de un revuelo, que considero desproporcionado, siendo lo más destacable, para mí, la evidente … Seguir leyendo →

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Feria jamón ibérico de bellota de Los Pedroches 2015

Publicado el octubre 13, 2015 por J. Fernando Buitrón Gijón

Un año más nos plantamos en uno de los acontecimientos gastronómicos más importantes que se celebran al sur de sierra morena, la feria del jamón de Villanueva de Córdoba. En pleno corazón del valle de Los Pedroches se encuentra la … Seguir leyendo →

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¿Un vinito en… Pozoblanco?

Publicado el enero 27, 2015 por J. Fernando Buitrón Gijón

En mi última visita a la Feria de Jamón Ibérico de Bellota de Los Pedroches me faltó completar el viaje con el ritual sagrado que todo peregrino debe cumplir al llegar a la dehesa, traerse un jamoncito. Esta vez, por … Seguir leyendo →