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Archivo de la etiqueta: La Mancha
Orbe Kitchenbar. Sorpresas en el paladar
Hace un año entrevisté para el programa Entre Fogones a Miguel Ángel Jimenez, chef del restaurante Orbe Kitchenbar. Hablamos por teléfono con motivo de un showcooking en el que participaba, no recuerdo su propuesta, pero sí que me llamó la … Seguir leyendo
Publicado en En mi humilde opinión, Gastroturismo
Etiquetado Castilla-La Mancha, Ciudad Real, gastronomía, La Mancha, restaurantes
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Mesón Octavio. Despensa de la tierra y cariño en la cocina
Tras posponer varias veces la visita, finalmente comemos en el Mesón Octavio. Hemos coincidido con ellos en varias ediciones de Madrid Fusión, a veces hemos tapeado en su barra, pero nunca nos habíamos sentado a su mesa. Sabiendo que es … Seguir leyendo
Publicado en En mi humilde opinión, Gastroturismo
Etiquetado Alta concina, Castilla-La Mancha, Ciudad Real, Cocina, gastronomía, La Mancha, restaurantes, vino
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Blas Muñoz, el chardonnay que haría blasfemar a un borgoñés
Reconozco que no soy imparcial en esta cata, personalmente creo que este vino es un referente de la variedad chardonnay y esta vez me lo ha vuelto a demostrar. Atesoro algunas anécdotas en catas ciegas de este vino, donde expertos … Seguir leyendo
Publicado en Beber vino sin tonterías, Catas
Etiquetado Chardonnay, La Mancha, vino, vino blanco
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Chato Grato. Espíritu emparrao en el corazón de Valdepeñas
Hay muchas maneras de entender el vino y la gastronomía en general, desde la competitiva mediática, hasta la que no va más allá del aporte nutricional de los alimentos. Desde nuestro blog intentamos divulgar un concepto casi hedonista de sentarse … Seguir leyendo
Publicado en Beber vino sin tonterías, Los templos de la esquina
Etiquetado Castilla-La Mancha, gastronomía, gourmet, La Mancha, Tapas, Valdepeñas, vino, vinoteca
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Queso de cabra, una delicia manchega
Posiblemente el título de este artículo cree contradicción al que lo lea, pero realmente no sólo queso de oveja se elabora en La Mancha, hay alguna quesería que ha apostado por elaborar otro tipo de queso y hemos de confesar … Seguir leyendo
Publicado en Catas, En mi humilde opinión, Gastroturismo, Los templos de la esquina
Etiquetado Castilla-La Mancha, La Mancha, queso, Queso de cabra
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Hablamos de especias exóticas que encontramos en el corazón de La Mancha
El pasado viernes, 20 de mayo, en nuestra colaboración con Ser Ciudad Real hablamos de nuestra particular ruta de las especias, buscando viajar, sin salir del estudio, a lugares tan exóticos como India. ¿Nos acompañais? Entre Fogones 20 de mayo … Seguir leyendo
Publicado en En mi humilde opinión, Otras experiencias
Etiquetado Especias, La Mancha, radio
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De vinos por el XXIX Salón de Gourmets (IV)
De la lectura de los artículos anteriores, puede pensarse que no catamos ningún vino, pero realmente no fue así, tuvimos oportunidad de catar excelentes vinos, tanto en el túnel como con los propios bodegueros, personalmente me agrada más esta segunda … Seguir leyendo
Publicado en Otras experiencias
Etiquetado La Mancha, Málaga, moscatel, queso, Ribeira Sacra, vino, vino blanco, vino dulce
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Airén, frescor bajo los delirios del sol manchego
En los manuales de enología se estudia que la uva airén pertenece al grupo de las variedades poco aromáticas, además suelen detallar que se trata de la más cultivada dentro de las blancas y que su gran producción está principalmente … Seguir leyendo
Publicado en En mi humilde opinión
Etiquetado airén, Castilla-La Mancha, Fenavin, La Mancha, vino, vino blanco
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II Feria Nacional del Queso de Manzanares
El último fin de semana de marzo se celebró la segunda edición de la Feria Nacional del Queso de Manzanares. Hipnotizados como el ratón Jerry cuando el gato Tom le mostraba una suculenta cuña de queso, nos presentamos en la … Seguir leyendo
Publicado en Catas, Gastroturismo, Otras experiencias
Etiquetado búfala, cabra, Castilla-La Mancha, ferias, gastronomía, La Mancha, lacteos, oveja, queso, vaca
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Tierras y vinos olvidados
Hace unos días, me encontré un artículo titulado “Chardonnays españolas”, en el número correspondiente al mes de mayo de la conocida revista Sobremesa. Siempre me he declarado entusiasta de este varietal, y aunque no me gusta destacar una uva por … Seguir leyendo
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