Archivo de la etiqueta: setas

Caza escasa y pocas setas

A estas alturas de otoño y sin caer una gota de agua, sabíamos que pocas setas nos íbamos a encontrar en las II Jornadas Gastronómicas de Setas y Caza, celebradas en Fuencaliente. Aún así, nos aventuramos a asistir, para ver … Seguir leyendo

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Fuencaliente. Carne de monte y setas

El pasado 12 de noviembre estuvimos en Fuencaliente, en las jornadas gastronómicas de carne de monte y setas. Llegamos a la charla sobre setas y sus posibilidades en la cocina, impartida por Antonio Alonso, chef del hotel-restaurante Sierra Madrona. Después … Seguir leyendo

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