Archivo de la etiqueta: Vino tinto

Che pibe, una malbec manchega

Publicado el septiembre 11, 2017 por J. Fernando Buitrón Gijón

Aunque encabezo este artículo con cariñosa ironía argentina, hemos de recordar que la malbec es originalmente la cot, una uva autóctona de Francia, que en Argentina y Chile ha tenido una excelente adaptación. Explicado esto, hemos de reconocer la valentía … Seguir leyendo →

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Catamos el vino Almavid garnacha roble 2015

Publicado el mayo 22, 2017 por J. Fernando Buitrón Gijón

Hoy analizamos sensorialmente un vino de la D.O. Méntrida, de la variedad garnacha, con un paso por madera de 4 meses, un bonito nombre, Almavid, y una imagen cuidada, según nuestro parecer. En vista es un vino poco evolucionado de … Seguir leyendo →

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Custodio López Zamarra y Diego Morales. Tándem de armonías

Publicado el mayo 19, 2017 por J. Fernando Buitrón Gijón

Asistir a una cata comentada por Custodio López Zamarra, donde se ha hecho una excelente selección de vinos, acompañándolos de la cocina de Diego Morales, puede ser el plan perfecto para un jueves noche. Seis vinos frente a seis platos, … Seguir leyendo →

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Cata de vino: Punto en Boca tempranillo 2015

Publicado el marzo 30, 2017 por J. Fernando Buitrón Gijón

Hoy catamos el vino de una nueva bodega, 500 arrobas, a la que le deseamos grandes éxitos, pues nos transmiten pasión por el vino, más allá del puro interés comercial, que evidentemente debe estar, si se desea subsistir. Elaboran tres … Seguir leyendo →

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Cata de vino: Méndez Moya Tempranillo 2009

Publicado el marzo 6, 2017 por J. Fernando Buitrón Gijón

Continuamos recibiendo vientos de Sierra Nevada, esta vez con un monovarietal de tempranillo de la bodega Méndez Moya. Se trata de un vino ecológico con 20 meses de barrica. Estamos abriéndolo a casi 8 años de su fecha de cosecha, … Seguir leyendo →

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Regla definitiva para acertar con el vino en las cenas importantes

Publicado el diciembre 22, 2016 por J. Fernando Buitrón Gijón

Rompe la norma, es la mejor regla a aplicar, y aquí acabaría este consejo y el artículo, pero como puedo observar caras de desolación os propondré algunos trucos que os ayudarán a iniciar el camino de la rebeldía. Tinto con … Seguir leyendo →

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Médez Moya Cabernet Sauvignon 2008

Publicado el diciembre 5, 2016 por J. Fernando Buitrón Gijón

Hoy volvemos a una bodega de la sierra de Granada, para proponeros cosas diferentes. Hablamos de vinos ecológicos muy bien elaborados, largos, sabrosos y que no os van a dejar indiferentes. Os animamos a romper mitos y prejuicios, disfrutando de … Seguir leyendo →

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Méndez Moya 5

Publicado el marzo 30, 2016 por J. Fernando Buitrón Gijón

Buscando siempre descubrir nuevas propuestas que nos saquen de nuestra “zona de confort” enológica, hoy vamos a presentar una vino de Granada, será una serie de varias catas de esta tierra, que consideramos debe conocerse y apreciarse. Vino ecológico perteneciente … Seguir leyendo →

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Liberalia dos

Publicado el septiembre 14, 2015 por J. Fernando Buitrón Gijón

Catamos Liberalia dos, de Bodegas Liberalia, un vino elaborado con Tinta de Toro 100% y una breve crianza de tres meses en barrica. En fase visual muestra su poca evolución con ribete en tonos violáceos y una capa media alta, … Seguir leyendo →

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Románico teñido con Tinta de Toro

Publicado el agosto 6, 2015 por J. Fernando Buitrón Gijón

Es verano, la sombrilla, la playa y la sangría son reclamo para miles de turistas, por eso decidimos visitar Toro, el corazón vinícola de Zamora. Hospedarte en un palacio, disfrutar de un excelente vino, sentado en una terraza de la … Seguir leyendo →