Archivo de la etiqueta: Vino tinto

XIX Túnel del vino de Valdepeñas

Publicado el septiembre 3, 2018 por J. Fernando Buitrón Gijón

Un año más nos paseamos por este ineludible evento de nuestra provincia, que reúne a las bodegas más destacadas del área de Valdepeñas. Es un buen momento para ver que se está elaborando y como siempre, descubrimos nuevas propuestas y … Seguir leyendo →

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Catar con el corazón

Publicado el julio 27, 2018 por J. Fernando Buitrón Gijón

Normalmente catamos para describir y valorar un producto, lo hacemos con nuestros sentidos e intentamos que las emociones no sesguen nuestra percepción más objetiva. Pero hay ocasiones en que el protagonista no es el producto, ni el elaborador, ni el … Seguir leyendo →

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Vallegarcía y Dehesa de Carrizal, mucho más que dos

Publicado el mayo 31, 2018 por J. Fernando Buitrón Gijón

Entre el Parque Nacional de Cabañeros y los Montes de Toledo, a una altitud de 900 metros, se encuentran dos bodegas de una singularidad excepcional, Vallegarcía y Dehesa de Carrizal. Visitamos ambas el mismo día y nos traemos para nuestro … Seguir leyendo →

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Cata de vino 500 Arrobas. Cencibel hasta el tuétano

Publicado el diciembre 12, 2017 por J. Fernando Buitrón Gijón

Hoy catamos un vino de cencibel de cepas viejas, con un nombre que evoca tradición, pero que realmente no lleva demasiado tiempo en el mercado. Es de la añada 2012 y tras haber probado a su otro hermano, Punto en … Seguir leyendo →

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Bobal, terroir y más terroir

Publicado el noviembre 13, 2017 por J. Fernando Buitrón Gijón

Porte erguido, vigorosa, de prietos y hermosos racimos que harán las delicias de cualquier banquete. Quizás estas fueron las palabras de algunos comerciantes romanos cuando buscaban vender ánforas de vino de Bobal en la capital del Imperio. Sabemos que se … Seguir leyendo →

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Che pibe, una malbec manchega

Publicado el septiembre 11, 2017 por J. Fernando Buitrón Gijón

Aunque encabezo este artículo con cariñosa ironía argentina, hemos de recordar que la malbec es originalmente la cot, una uva autóctona de Francia, que en Argentina y Chile ha tenido una excelente adaptación. Explicado esto, hemos de reconocer la valentía … Seguir leyendo →

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Catamos el vino Almavid garnacha roble 2015

Publicado el mayo 22, 2017 por J. Fernando Buitrón Gijón

Hoy analizamos sensorialmente un vino de la D.O. Méntrida, de la variedad garnacha, con un paso por madera de 4 meses, un bonito nombre, Almavid, y una imagen cuidada, según nuestro parecer. En vista es un vino poco evolucionado de … Seguir leyendo →

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Custodio López Zamarra y Diego Morales. Tándem de armonías

Publicado el mayo 19, 2017 por J. Fernando Buitrón Gijón

Asistir a una cata comentada por Custodio López Zamarra, donde se ha hecho una excelente selección de vinos, acompañándolos de la cocina de Diego Morales, puede ser el plan perfecto para un jueves noche. Seis vinos frente a seis platos, … Seguir leyendo →

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Cata de vino: Punto en Boca tempranillo 2015

Publicado el marzo 30, 2017 por J. Fernando Buitrón Gijón

Hoy catamos el vino de una nueva bodega, 500 arrobas, a la que le deseamos grandes éxitos, pues nos transmiten pasión por el vino, más allá del puro interés comercial, que evidentemente debe estar, si se desea subsistir. Elaboran tres … Seguir leyendo →

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Cata de vino: Méndez Moya Tempranillo 2009

Publicado el marzo 6, 2017 por J. Fernando Buitrón Gijón

Continuamos recibiendo vientos de Sierra Nevada, esta vez con un monovarietal de tempranillo de la bodega Méndez Moya. Se trata de un vino ecológico con 20 meses de barrica. Estamos abriéndolo a casi 8 años de su fecha de cosecha, … Seguir leyendo →