Archivo de la etiqueta: vino

Blas Muñoz, el chardonnay que haría blasfemar a un borgoñés

Publicado el junio 26, 2017 por

Reconozco que no soy imparcial en esta cata, personalmente creo que este vino es un referente de la variedad chardonnay y esta vez me lo ha vuelto a demostrar. Atesoro algunas anécdotas en catas ciegas de este vino, donde expertos … Seguir leyendo →

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Igual pero arrugás y con mojo verde

Publicado el junio 22, 2017 por

La pasada semana publicamos la receta de Patatitas de la rebusca y mojo picón manchego, y mi admirada Graci del blog Pinchos & Canapés, me escribió para preguntarme por qué no había cocinado las patatas arrugás. La verdad no caí … Seguir leyendo →

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De la tierra del romancero al vino Romance blanco

Publicado el junio 19, 2017 por

Me gusta proponer vinos singulares y por eso hoy catamos un vino de Alhama de Granada. Antes de nada he de confesar mi admiración por esa tierra, su clima, la belleza de su naturaleza, su historia y por supuesto sus … Seguir leyendo →

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Miramos a Francia, pero cerquita, vino blanco Egiategia

Publicado el junio 8, 2017 por

Visitando el III Encuentro Gastronómico Ciudad de Tomelloso conocimos a Gilles Huss, un francés amante del vino perteneciente a Vinofilia. A partir de aquí nuestros encuentros han sido muy numerosos, llegando a pensar que algún día me lo encontraría al … Seguir leyendo →

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Catamos el vino Almavid garnacha roble 2015

Publicado el mayo 22, 2017 por

Hoy analizamos sensorialmente un vino de la D.O. Méntrida, de la variedad garnacha, con un paso por madera de 4 meses, un bonito nombre, Almavid, y una imagen cuidada, según nuestro parecer. En vista es un vino poco evolucionado de … Seguir leyendo →

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Custodio López Zamarra y Diego Morales. Tándem de armonías

Publicado el mayo 19, 2017 por

Asistir a una cata comentada por Custodio López Zamarra, donde se ha hecho una excelente selección de vinos, acompañándolos de la cocina de Diego Morales, puede ser el plan perfecto para un jueves noche. Seis vinos frente a seis platos, … Seguir leyendo →

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7 tendencias en el mundo del vino sacadas de Fenavin 2017

Publicado el mayo 15, 2017 por

Participar en una de las  ferias más importantes de Europa nos permite dibujar las próximas directrices que marcarán la elaboración de vinos. Desde la privilegiada perspectiva que nos ha proporcionado la sala de catas Custodio Zamarra hemos podido entender lo … Seguir leyendo →

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Feria nacional del vino (Fenavin). Comienza el espectaculo

Publicado el mayo 8, 2017 por

Esta semana tendrá lugar una de las ferias más importantes de España y quizás de Europa. Las cifras son abrumadoras, superando las 1800 bodegas, cientos de compradores, tanto a nivel nacional como internacional. Una galería del vino que supera las … Seguir leyendo →

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Vino espumoso Esencia Brut de Montes Norte

Publicado el mayo 4, 2017 por

En otros artículos hemos hablado de la apuesta de innovación que está lanzando este grupo cooperativo, y esta es una muestra interesante. Hacer un espumoso es un reto, no es la vinificación clásica de esta tierra, pero como todo se … Seguir leyendo →

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Cata de vino: Esencia viognier cosecha 2016

Publicado el abril 20, 2017 por

Nos parece destacable el trabajo que se está haciendo a nivel de investigación de nuevos varietales, en Castilla-La Mancha. En esta ocasión catamos una viognier elaborada por el grupo Montes Norte, que es un grupo cooperativo ubicado principalmente en la … Seguir leyendo →

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