Archivo de la etiqueta: vino

Ciencia por copas

El próximo 15 de febrero, en el Campus de la Universidad de Albacete, se va a realizar una cata de vino especialmente interesante, pues se evaluarán vinos obtenidos con aplicación de bioestimulantes sobre las viñas. Esta revolucionaria técnica ha sido … Seguir leyendo

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¿Están muy “flipaos” los catadores de vino?

Camino de bosque poco transitado o enaguas de monja recién almidonadas, son algunas de las descripciones sobre aromas de vino que circulan como leyendas urbanas entre los catadores. Desde mi humilde experiencia, nunca escuché estos términos en una cata, pero … Seguir leyendo

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Nueva añada Cooperativa Santa Catalina

Empiezan ya a brotar los nuevos vinos del año, en esta ocasión iniciamos las catas con las elaboraciones de una cooperativa de La Solana (Ciudad Real), que está posicionándose excelentemente entre las bodegas que elaboran propuestas de calidad, a un … Seguir leyendo

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Cata de vino 500 Arrobas. Cencibel hasta el tuétano

Hoy catamos un vino de cencibel de cepas viejas, con un nombre que evoca tradición, pero que realmente no lleva demasiado tiempo en el mercado. Es de la añada 2012 y tras haber probado a su otro hermano, Punto en … Seguir leyendo

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Origen, productos de intensidad volcánica al borde de la erupción

El pasado jueves, 30 de noviembre, asistimos a unas jornadas gastronómicas organizadas por Gastroleum y orientadas a poner en valor productos de calidad del Campo de Calatrava y Castilla-La Mancha. Tras una inauguración institucional, fuimos escuchando ponencias sobre AOVE de la … Seguir leyendo

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Palabras de vino

Con el título que encabeza este artículo se ha publicado un libro que agrupa poemas escritos por poetas de la provincia de Ciudad Real sobre el mundo del vino. Esta publicación se presentó en el IX Encuentro Oretania de Poetas, celebrado … Seguir leyendo

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Finca Los Aljibes, a la vanguardia de la tradición

Cerca de Chinchilla de Montearagón, en la llanura Albaceteña, a casi 1000 metros de altitud, se sitúa una bodega que reúne las condiciones optimas para elaborar vinos de alta calidad. Su clima continental y los métodos más avanzados de viticultura … Seguir leyendo

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Bobal, terroir y más terroir

Porte erguido, vigorosa, de prietos y hermosos racimos que harán las delicias de cualquier banquete. Quizás estas fueron las palabras de algunos comerciantes romanos cuando buscaban vender ánforas de vino de Bobal en la capital del Imperio. Sabemos que se … Seguir leyendo

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Alvear, tesoros que no descubre Odyssey

En nuestra visita a esta mítica bodega de Montilla, nos contaron que uno de los propietarios fue Diego de Alvear y Ponde de León, capitán de la fragata “Mercedes”, conocida por el conflicto originado por la empresa cazatesoros Odyssey. Este … Seguir leyendo

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Taberna Bolero, ¿Mark Knopfler sabrá esto?

Lees comentarios favorables en TripAdvisor y piensas que debe estar bien. Recorres una calle por dónde solo un coche puede pasar y llegas a la puerta de un local discreto, donde se refleja el año que abrió, 1929 y te … Seguir leyendo

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