Cata de vino: Zumbral moscatel

Continuamos con los vinos dulces de las bodegas Dimobe, situados en la Axarquía, en plena sierra malagueña. Esta vez catamos un vino moscatel. En vista nos encontramos con tonos ámbar con reflejos rojizos, evolucionado y con una capa media baja. En nariz tiene una intensidad media alta, destacando en primer lugar los aromas a pasas y mieles, para después empezar a desplegar los cítricos en confitura. En boca equilibra muy bien su dulzura con la acidez, no haciéndolo empalagoso, es largo, con una sensación equilibrada entre untuosa y ligera.

Zumbral moscatel

Zumbral moscatel

Beber vino sin tonterías

Es un vino que llama a postre, a frutas en sartén. Aunque si nos ponen un buen foie delante, nos puede parecer delicioso. Hicimos una prueba con un y lo que solo era una prueba se convirtió en una tarrina medio vacía.

Araña de cata Zumbral moscatel

Araña de cata Zumbral moscatel

Acerca de J. Fernando Buitrón Gijón

Consultor de Comunicación Gastronómica, Creador del blog elemparrao.es, Sumiller, Comunicador y Formador.
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3 respuestas a Cata de vino: Zumbral moscatel

  1. carbayon1970 dijo:

    Me encantan los vinos dulces

    Me gusta

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